11 сентября 2015 г.

Месяц Здорового Вегетарианства - неделя 3

Вот и третья неделя моего марафона "Месяц здорового вегетарианства" подошла к концу, и я готова поделиться своими впечатлениями и опытом. Вегетарианство может быть действительно полезным и здоровым! А в скором времени я начну изучать тему спортивного вегетарианства, то есть как интенсивно тренироваться при сохранении питания без мяса, рыбы и морепродуктов. 

Еще никогда я не думала, что попробую практиковать веганство, и мне это определенно нравится! Пока, конечно, я не готова заявлять о себе как о вегане, но интересно очень! Изучаю эту тему и потихоньку пробую.

Эта неделя стала укреплением привычки питаться правильно, ведь любая практика начинает "работать" далеко не сразу. Помимо сложившегося за две предыдущие недели стиля питания, на этой неделе я начала отказ от сладостей (кроме батончика из сухофруктов раз в два дня) и от молочных продуктов. Результаты будут уже на следующей неделе.

На этой неделе я писала себе время приема пищи и листок ставила у монитора, в назначенное время шла на кухню :). Не всегда получалось соблюдать расписание, но уже его наличие очень облегчило мою жизнь.

Я заказала и уже получила с сайта iherb ланчбоксы, потихоньку начинаю пробовать их использовать.


Что я ела? 

Употребление воды я не пишу - пью я ее много. Все, кроме воды, - еда, в том числе чаи и кофе. Желтым текстовыделителем я фиксирую употребление молочных продуктов, которые я запланировала немного минимизировать. Красным - быстрые углеводы, от которых лучше отказываться или сводить к полному минимуму.


День 1
10.00 подъем
11.00 каша из смеси злаков на воде без специй, голубика, нектарин
Идеальный завтрак!
14.30 помидор с проростками, поджаренный панир
Очень вкусно и в меру, сытно.
17.00 цикориевый напиток с соевым молоком, яблочный пирог (в составе масло
Ем выпечку сейчас очень редко, поэтому не переживаю по этому поводу.
20.00 тушеная фасоль со шпинатом и помидором, сыроедческий хлебец
Как хорошо, когда не ленюсь готовить себе еду! 
22.00 цикориевый напиток с соевым молоком и имбирным батончиком
Тяжеловато, лучше бы поела несладкого! 
2.00 отбой 

Вывод: никогда раньше не думала, как много молочных продуктов я ем. Вообще записывать свое питание - уникальная возможность проследить за сбалансированностью питания и честно посмотреть на то, что лишнего потребляешь.

День 2
11.00 подъем
12.00 молочный пудинг с фруктами
Вкусно, легко, но маловато для завтрака.
15.00 хлебец
Неплохой перекус, довольно сытный, но это не полноценная замена приему пищи.
18.00 салат с фалафелем
Очень вкусно и довольно легко.
22.00 тушеная фасоль с небольшим количеством овощей
Вкусно, сытно, умеренная порция, поэтому физически легко.
3.00 отбой

День 3
11.30 подъем
Не хотелось есть совсем - все же нужно убирать бобовые из вечернего приема пищи.
13.00 семена Чиа на рисовом молоке с фруктами
Очень вкусно, довольно сытно.
16.00 цельнозерновые макароны, помидор, соус песто
Вкусно и хорошо. Наконец я нашла оптимальный способ есть макароны - без сыра, иначе тяжесть в желудке, с помидором и в небольшом количестве.
19.00 соевые биточки
Удовлетворения никакого. Второй раз за 4 года вегетарианства ем сою и мне она вообще не нравится - словно жую мочалку.
22.00 какао на рисовом молоке с батончиком Quest.
Слишком сладко для вечера.
4.00 отбой


День 5
10.00 поъем
11.00 семена Чиа на рисовом молоке, черника, нектарин
Очень вкусно, но этот завтрак дает мне сил часа на 2-2.5 - это нужно учитывать, если я иду по делам и нескоро смогу поесть.
16.00 овощной салат с моцареллой, пол хлебца
Что надо для хорошего перекуса.
19.00 капучино на молоке, паннакота
С завтрашнего дня решено убрать десерты и конфетки из рациона. Несмотря на то, что с текущим количеством сладкого мне физически комфортно, почему-то на моем лице никак не проходят высыпания, поэтому необходимо минимум на неделю убрать возможные причины из рациона.
22.30 тыквенный суп-пюре, зелень, сыроедческий хлебец
Легкая, комфортная еда для вечера.
3.00 отбой 

День 6
С сегодняшнего дня отказываюсь от молочки и сладкого минимум на неделю. Решила сразу же убрать и молочное, потому что замену молоку я уже нашла, а другие продукты сейчас в принчипе не ем.
10.00 подъем
12.00 каша пшеничная на воде без специй, виноград, черника
Очень хорошо, но желательно завтракать через пол часа, максимум час после подъема.
14.00 фасоль тушеная с помидором, кинза
Небольшая порция - все идеально.
16.00 веганский ролл с имбирным напитком
Ох, и невкусная же бывает еда, приготовленная не своими руками! 
19.00 помидор, базилик, 2 овощных самоса
Очень вкусно, но двух самосов оказалось много - после еды появилась леность.
2.00 отбой 

Вывод: отказ от сладкого и молочки пока происходит довольно легко.

День 7
10.00 подъем
11.00 каша смесь злаков на воде без специй, виноград
Сытно и в меру легко.
14.30 тушеный кабачок и баклажан, рис 
Очень вкусный прием пищи, комфортный.
19.00 фасоль, помидор, базилик
Нравится мне есть фасоль! Самое главное - умеренная порция и часов за 5 до сна.
22.00 тыквенный суп-пюре, базилик 
Очень люблю легкий суп на ночь! 
4.00 отбой

Выводы недели:
  • без молочных продуктов морально жить довольно легко, за исключением отсутствия альтернатив молоку в латте в большинстве кафе.
  • самый комфортный завтрак - это теплые каши. Как альтернативу в те дни, когда я не бегу по делам, можно употреблять пудинг из семян Чиа, а также кашу, настоянную ночь на веганском молоке с фруктами.
Ну как вам мои результаты? "Болеете" за меня, верите ли в то, что вегетарианство может быть здоровым? Присоединяйтесь!
С интересом послушаю вашу критику и рекомендации!

6 комментариев:

  1. Вера, я верю в тебя - интересно читать)

    ОтветитьУдалить
  2. я очень люблю творог и сыр, и так их много ем (я вегетарианка), что мысль о веганстве меня пугает :(

    http://mylittleboringtalks.blogspot.cz/

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Людмила, понимаю вас хорошо! У меня тоже было так очень долго. А вы давно вегетарианка?

      Удалить
  3. интересно следить за экспериментом) беру некоторые идеи из твоего меню себе на заметку, т.к. иногда теряюсь, чем можно перекусывать здоровым и полезным.
    я как-то начинала эксперимент по исключению молочных продуктов, и не смогла продержаться и 3-х дней(

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я очень рада, спасибо!
      Поняла)) Ну значит пока и не надо.

      Удалить